Lepim i Varim: Pelmeni Artesanales Ricos y Baratos en Moscú

La Revolución Moderna del Pelmeni Ruso

Los pelmeni (dumplings rusos rellenos de carne) son el plato nacional por excelencia de Rusia. Tradicionalmente asociados a largas comidas familiares preparadas a mano durante el invierno, hoy en día experimentan una revolución juvenil y fresca gracias a Lepim i Varim (Лепим y Варим). Esta moderna cadena de restaurantes informales y de presupuesto accesible ha logrado transformar el pelmeni tradicional en una comida rápida, divertida y de altísima calidad que cautiva tanto a los jóvenes moscovitas como a los mochileros internacionales.

Concepto: Pelmeni Artesanales Elaborados a la Vista de Todos

El lema de Lepim i Varim es "Moldear y Hervir" (la traducción literal de su nombre). El concepto del restaurante se basa en la transparencia absoluta: en cada uno de sus locales hay una cocina acristalada donde puedes ver en tiempo real a los cocineros estirando la masa fresca, colocando los rellenos y moldeando a mano cada uno de los pelmeni que se servirán minutos después. La decoración de los establecimientos es de estilo industrial-chic, con mesas comunales de madera, luces de neón modernas y música pop enérgica.

La Carta: Nombres Divertidos y Sabores Deliciosos

Olvídate del menú tradicional y formal. En Lepim i Varim, los platos tienen nombres ingeniosos y creativos en un menú disponible en inglés y español. Aquí te destacamos nuestros favoritos:

• Bogatyr (El Guerrero): Pelmeni clásicos de gran tamaño rellenos de una mezcla tradicional de carne de ternera y cerdo picada, sazonados con cebolla y pimienta.
• Mamá de Siberia: Una versión norteña rellena de tres tipos de carne (ternera, cerdo y cordero), muy jugosa y sabrosa.
• Tío de Kamchatka: Una opción gourmet rellena de cangrejo real del Lejano Oriente ruso, sumamente delicada y deliciosa.
• El Queso Canta: Pelmeni vegetarianos rellenos de una deliciosa combinación fundida de queso Sulguni de Georgia y queso Mozzarella.

Tip gastronómico: Cada plato viene acompañado de una salsa a elegir. La combinación clásica rusa es con mantequilla derretida y eneldo fresco, o con una cucharada de smetana (crema agria).

¿Por qué es Perfecto para los Viajeros?

• Excelente Relación Calidad-Precio: Una ración generosa de pelmeni (de 10 o 15 piezas) cuesta entre 250 y 500 RUB (aproximadamente entre 3 y 6 USD), convirtiéndose en una de las comidas calientes más baratas y saciantes de la ciudad.
• Ubicaciones Céntricas: Tienen locales muy convenientes cerca de los principales puntos turísticos, como el local ubicado en la céntrica calle Bolshaya Dmitrovka (cerca del Teatro Bolshói) o dentro del centro comercial de diseño Depo Moscow.
• Rapidez y Comodidad: Es un sistema de auto-servicio donde realizas tu pedido en el mostrador, te entregan un localizador y recoges tu bandeja caliente en menos de 10 minutos.

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